Изник знаменит своим фаянсом. Фаянсовые изделия, произведенные в этом городе, украшают дворцы и мечети во многих городах Турции. История возникновения фаянсового производства в Изнике относится к первой четверти ХУ1 в. - времени правления Селима I. В 1514 г. султан-завоеватель Селим I, прозванный Грозным, захватил персидский город Тебриз. Он вывез оттуда искусных мастеров по производству цветного фаянса и отослал их в Изник. С этого момента начался период славы изникского фаянса, продолжавшийся почти до 1700 г., когда мастеров-ремесленников вновь сняли с насиженных мест и отправили в Тунис.